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【 義大利松露鹽 】



CP值超高

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品牌Geofoods
產品規格:50g
保存期限詳見包裝說明
配送方式常溫?



?品牌故事

在義大利中北部亞平寧山附近的Acqualagna區,有著橡木樹林環繞,Geofoods家族對松露的熱愛及過去幾年在此

領域所累積下來的豐富經驗使Geofoods能為消費者提供最優質的松露及相關產品並以Geofoods品牌行銷全球。

松露是典型的季節性產品,只有特定期間生產,但是產期相當短。有鑑於此,Geofoods精心研究,生產一系列相關產

品,使松露愛好者一年四季皆可一飽口福。現代化的保存技術使本公司的松露能保持超高水準的品質。Geofoods

很榮幸能為消費者全年提供此獨一無二、令人陶醉的人間美味。在品質保證方面,Geofoods是由其家族經營,直接

負責把關品管過程,確保公司產品達到完美境界。

黑松露生長於橡樹或榛樹的樹根下,約比乒乓球大,外型成不規則狀,顏色屬深黑墨色,表面結了層樹疣,外表實在

不起眼,而且一如隱士一般的隱藏於地表下幾吋樹根盤繞的土裡,說到黑松露,它的氣味滲透力之強非一般蕈類可比

,松露本身在口感上是無味的,但也因為如此,它可以跟大部分食材或糕點做搭配,只要使用得宜,即使只有一些些就能讓食物原味更加迷人.黑松露雖然孤傲拔萃,卻有它不可抗拒的宿命,因為黑松露是一種寄生菌,要依附在橡木或

榛木根部才能存活。這種野生菌很難靠人工栽培繁殖,因此相當稀少珍貴。


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產地:義大利中部的umbria產區

成份:海鹽、松露

黑松露品種: Tuber Aestivum Vitt

使用方法,建議如下:

(1)松露鮮蝦塔

【材料】

?煮熟蝦仁四尾

?煮熟馬鈴薯一個

?甜味美乃茲適量

?剝殼水煮雞蛋一個

?檸檬一片

?松露鹽適量

?松露橄欖醬適量

【做法】

A.塔底做法

?馬鈴薯去皮後以沸水煮熟﹐待冷卻後搗成泥狀

?將適量美奶茲加入馬鈴薯泥後和勻

?水煮雞蛋切丁後﹐均勻的加入馬鈴薯泥中﹐接著灑上適量松露鹽﹐再將所有材料攪拌均勻備用

B.松露鮮蝦塔做法

?以小號冰淇淋勺盛取一球塔底放入小碟子中
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?在中間分別放上一尾蝦仁及適量松露橄欖醬﹐最後滴入少許檸檬汁即可

(2)香煎松露菲力薄片

【材料】

?菲力牛肉一塊〔約八盎司〕

?牛油適量

?黑松露初榨橄欖油適量

?黑松露鹽適量
好康

?夏季黑松露片少許

?做法】

?熱鍋後以牛油將牛肉煎至六﹑七分熟〔熟度可依喜好〕

?將牛肉切片擺盤﹐以軟毛刷將黑松露初榨橄欖油均勻塗抹於肉片上﹐再均勻灑上適量黑松露 鹽
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?盤邊擺上黑松露片即可。


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